Маки с малосольным лососем

Главная - Суши и роллы в домашних условиях, японская кухня - Маки с малосольным лососем

Нам потребуется:

  • 1 лист нори
  • 175 г суши-риса
  • 4 ломтика малосольного лосося
  • кружочки лимона и листья салата для украшения.
Необходимо сделать следующее:
1. Положить на бамбуковую циновку лист нори. Сверху руками распределить суши-рис так, чтобы по краям остались 2 незаполненные полосы листа нори шириной около 2 см. Затем выложить на рис ломтики  малосольного лосося. Удерживая начинку на месте, поднять край циновки большими пальцами. Продолжать поднимать ее вверх и вперед, сделав полный оборот. Остановиться, сжать ролл в циновке, уплотнив его.
2. Загнуть край циновки вверх. Докатать ролл до конца с помощью циновки, загибая каждый раз ее край вверх. Покатать заготовку вперед-назад и немного сжать ее внутри циновки.
3. Разрезать рулет пополам, а затем каждую половинку еще на 3 части.
4. Перед подачей на стол оформить каждую тарелку кружочком лимона и листьями салата.

Для нарезания роллов следует использовать очень острый нож с тонким лезвием.
Итого:
  • 2 порции
  • 7 минут
  • 250 ккал.

 

21.05.2012